Аспартам (Aspartame)

 Русское название: Аспартам.
 Английское название: Aspartame.

 Aspartamum ( Aspartami).

 N-L-альфа-Аспартил-L-фенилаланина 1-метиловый эфир.

 22839-47-0.

 Метилированный дипептид, состоящий из остатков аспарагиновой и фенилаланиновой кислот.

 Фармакологическое действие - подслащивающее.
 Содержится во многих белках обычной пищи. Обладает степенью подслащивания в 180–200 раз превышающей таковую сахарозы. 1 г содержит 4 ккал, но вследствие высокой подслащивающей способности его калорийность соответствует 0,5% калорийности сахара при равной степени подслащивания.
 После приема внутрь быстро всасывается в тонком кишечнике. Подвергается метаболизму в печени, включаясь в реакции трансаминирования с дальнейшей утилизацией в обычном обмене аминокислот в организме. Выводится в основном почками.

 Сахарный диабет (в качестве подсластителя); для снижения и контроля массы тела.

 Беременность, детский возраст.

 Внутрь.

 Сладкий вкус исчезает при длительной термической обработке.