Другие названия и синонимы
Cacao dominicana.Источник описания
Полная энциклопедия чистой Материа медика - Аллен Т.Ф.Фармакологическая группа
Характеристика вещества
Характеристика вещества. Теоброма Какао, Линн. Нат. орден , Sterculiaceae. Племя , вuettnerieae. Общее название , Какао (части шоколад). Подготовка , протиривание семян (сырье).
Дополнительно
Источники. Marvaud, Aliments d'épargne.
Чтобы установить влияние активных принципов (ароматических эссенций и теобромина), содержащихся в какао, на нервную систему и ее зависимости, необходимо было максимально отделить эти принципы от жирных веществ (масло какао), из которых так много состоят бобы.
С этой точки зрения мы приготовили отвар порошкообразного какао в кипящей воде и провели эксперименты с этой жидкостью.
Подвергая себя воздействию отвара, сильно заряженного ароматическими принципами и сделанного из порошкообразного какао, хорошо обжаренного, мы убедились, что этот напиток вызывает возбуждение нервной системы, подобное тому, которое вызывается сильным настоем черного кофе; поскольку эти эффекты незначительны, если используется отвар из сырых бобов, естественно отнести их к ароматическим эссенциям, которые развиваются в какао в процессе обжарки.
Еще более широкая разница наблюдается, когда мы сравниваем эффекты на кровообращение, соответственно производимые отваром из порошкообразного жареного какао, и одним из того же вещества в сыром состоянии. В первом случае сфигмографическое отслеживание указывает на возбужденное состояние кровообращения, о чем свидетельствует ускоренный пульс, с повышенной полнотой и снижением артериального напряжения.
Когда, с другой стороны, используется настой сырых бобов, преобладает действие теобромина, и результатом является совершенно другой характер пульса , который можно поставить вне всякого сомнения, изучив следующие следы, полученные от одного человека.
Объясняя питательную ценность какао, мы должны учитывать наличие в этом веществе специального алкалоида, теобромина, физиологические эффекты которого идентичны эффектам кофеина и теина (как мы доказали многочисленными экспериментами), и который, замедляя органические отходы так же, как и активные принципы кофе и чая, помещает какао высоко среди «* aliments d'é oudé antiperditeurs» (консервативные вещества, или которые проверяют тканевые отходы).
Чтобы установить влияние активных принципов (ароматических эссенций и теобромина), содержащихся в какао, на нервную систему и ее зависимости, необходимо было максимально отделить эти принципы от жирных веществ (масло какао), из которых так много состоят бобы.
С этой точки зрения мы приготовили отвар порошкообразного какао в кипящей воде и провели эксперименты с этой жидкостью.
Подвергая себя воздействию отвара, сильно заряженного ароматическими принципами и сделанного из порошкообразного какао, хорошо обжаренного, мы убедились, что этот напиток вызывает возбуждение нервной системы, подобное тому, которое вызывается сильным настоем черного кофе; поскольку эти эффекты незначительны, если используется отвар из сырых бобов, естественно отнести их к ароматическим эссенциям, которые развиваются в какао в процессе обжарки.
Еще более широкая разница наблюдается, когда мы сравниваем эффекты на кровообращение, соответственно производимые отваром из порошкообразного жареного какао, и одним из того же вещества в сыром состоянии. В первом случае сфигмографическое отслеживание указывает на возбужденное состояние кровообращения, о чем свидетельствует ускоренный пульс, с повышенной полнотой и снижением артериального напряжения.
Когда, с другой стороны, используется настой сырых бобов, преобладает действие теобромина, и результатом является совершенно другой характер пульса , который можно поставить вне всякого сомнения, изучив следующие следы, полученные от одного человека.
Объясняя питательную ценность какао, мы должны учитывать наличие в этом веществе специального алкалоида, теобромина, физиологические эффекты которого идентичны эффектам кофеина и теина (как мы доказали многочисленными экспериментами), и который, замедляя органические отходы так же, как и активные принципы кофе и чая, помещает какао высоко среди «* aliments d'é oudé antiperditeurs» (консервативные вещества, или которые проверяют тканевые отходы).
Фирмы производители (или дистрибьюторы) препарата
