Рута

 Рута душистая или рута пахучая (Ruta graveolens) - является травой, которую, как известно, в древности использовали для отражения заклинаний и отпугивания ведьм. Возможно, это было из-за ее сильного, не совсем приятного запаха. Родина руты душистой - Южная Европа, и, как полагают, она была одной из тех трав, которые были ввезены в Великобританию еще римлянами. Рута произрастает в диком виде в Великобритании в северной Англии, но это растение имеет еще более острый запах, и не часто используется в медицинских целях, по сравнению с окультуренным видом, который выращивался в садах на протяжении веков.
 Латинское название руты душистой Graveolens происходит от Gravis - тяжелый и olere - запах. Рута происходит от греческого слова reuo - освобождение, и это может быть указание на то, что рута была высоко оценена как растение, способное избавить тело от большого количества заболеваний.
 Гиппократ, отец медицины, использовал руту в качестве ингредиента противоядия от яда Митридата Евпатора (понтийский царь). Рута, как считали древние греки, имеет возможность отражать колдовство. Они использовали её во время еды с незнакомыми людьми, по их мнению, боли и расстройство желудка вызываются колдовством чужих, поэтому перед едой они предусмотрительно жевали руту.
 Плиний пишет, что художники и скульпторы потребляли много руты в надежде, что это поможет сохранить зрение в идеальной форме.
 Диоскорид считал, что рута лучше растет в тени фигового дерева. На самом деле, рута любит расти в защищенных местах. Он говорил о растении: - Если человек будет помазан соком руты, яд аконита, мухомора, укусы змей, жало скорпионов, пчел, шершней и ос не повредят ему .
 Люди думали, что сильный запах растения может убить заразные болезни. Рутой пахучей посыпали в домах, чтобы избавиться от блох и вшей. В средние века люди перед выходом на улицу брали пучок руты, чтобы отразить чуму и другие болезни. Судьи брали связки руты в залы судебных заседаний, оберегаясь ей от грязных и больных заключенных, находящихся на скамье подсудимых.
 Во времена Шекспира рута - символ покаяния, сожаления, раскаяния, а также девственности и благодати.
 Шекспир упоминает об этом в Ричарде III :
  Here in this place.
 I ll set a bank of rue, sour herb of grace;
 Rue, even for ruth, shall shortly here be seen,.
 In the remembrance of a weeping queen.
 В Гамлете (акт 4 сцена 5) Офелия говорит:
  There s fennel for you, and columbines;
 There s rue for you; and here s some for me:
 We may call it herb-grace o Sundays:
 O you must wear your rue with a difference.
 There s a daisy: I would give you some violets,.
 But they withered all when my father died:
 They say he made a good death.
 Здесь в руту вложен смысл сожаления.
 Дайки Саксонии использовали руту как символ чести, и отец королевы Елизаветы II был удостоен ордена Корона Руты (Rutenkrone). В Великобритании побеги руты середины 17-го века использовались для изготовления воротника рыцарей Ордена Чертополоха.

 • Сок руты излечивает боль в ухе, но с рутой следует обращаться с особой осторожностью и не рекомендуется использовать её без присмотра врача, так как возможна рвота и проявление других побочных эффектов.
 • Рута душистая была использована для обеспечения абортов, она расслабляюще действует на мышцы матки, понижает тонус. Рута оказывает антиспазматическое действие и полезна при желудочных спазмах. Рута была использована как средство, усиливающее менструальный поток крови. Беременные и кормящие женщины должны избегать использования руты.
 Травяной настой руты душистой делают из верхних частей молодых побегов, на 1 литр воды взять 30 г. руты душистой, кипятить 15 минут. Настой является хорошим спазмолитическим и седативным (успокаивающим) средством.
 • Горячий компресс с листьями руты прикладывается к груди для уменьшения хронического бронхита. Припарки можно использовать, чтобы уменьшить боли в суставах, особенно связанных с пояснично-крестцовым радикулитом. При синяках листья руты прикладываются к болезненной области.
 • Свежие листья руты, кроме применения при синяках и ушибах, могут прикладываться ко лбу и вискам, чтобы избавиться от головных болей. Чтобы предотвратить головокружение и головные боли на нервной почве пожуйте лист руты душистой (аналогичный эффект достигается, если пожевать семена калинджи или чернушки посевной - Nigella sativa).
 • Рута душистая содержит рутин, который поддерживает и укрепляет внутренние стенки кровеносных сосудов и способствует снижению артериального давления.
 • Сок руты пахучей предотвращает ночные кошмары и помогает успокоить нервы.
 Вкусный и полезный рецепт.
 Ниже представлен адаптированный рецепт, который использовали древние римляне.
 Сырный соус с рутойИнгредиенты:
 ½ луковицы чеснока (очищенный и мелко рубленый).
 120 г. рассыпчатого сыра фета (традиционный греческий сыр из овечьего и козьего молока).
 2 стебля сельдерея (мелко рубленый, жесткие прожилки удалены).
 ½ пучка свежих листьев кориандра (мелко рубленые).
 ½ пучка листьев руты (мелко рубленые).
 1 столовая ложка оливкового масла.
 2 столовых ложки белого винного уксуса.
 Черный перец.
 Приготовление:
 Сделать сливочную пасту, взбивая сыр Фета с небольшим количеством оливкового масла. Смешать все другие ингредиенты в блендере с остатками оливкового масла и винным уксусом.
 Перед употреблением оставьте хотя бы на 15 минут в холодильнике, лучше всего выдержать соус в течение ночи. Храните соус в холодильнике, пока вы не готовы его использовать.
 Это вкусно и полезно.

• 25% — Лилия белая
• 21% — Кубышка малая
• 21% 50₽ Мордовник
• 20% — Переступень белый
• Показать все